El Maestro que conoce la Esencia Del Mejor

Los maestros se hacen en las fábricas de ron, siempre bajo el aprendizaje de otros maestros. Suelen ser ingenieros químicos, porque el conocimiento se requiere para entender procesos como la fermentación, la destilación, el añejamiento y las mezclas.

Para este arte se necesita una preparación sensorial fuerte, cercana a la perfección: el aspirante tiene que reconocer los rones en todas sus etapas y edades y no solo apreciar aroma y sabor, sino saber escoger qué barril integrará una mezcla.

Los maestros tienen una larga preparación, en un transcurso de 10 a 15 años pueden tener el título de la experiencia. Si se es maestro ronero es para entregarse eternamente, esto es un matrimonio: tienes que defender el ron hasta los últimos momentos de tu vida.